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  • 2011.07.26 Tuesday
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マクロビオティックで食べてはいけないものはある?

マクロビオティックで食べてはいけないものはある?
 
 
 
 マクロビオティックは食事制限をするものではありませんよ。
 
 実際には肉や魚、乳製品、海外から輸入されたものはほとんど食べません。
 
 何を食べるかは各自の自由ですが、自分にとって食べるべき食事は何かを正しく理解した上で食事をすることが必要です。
 
 マクロビオティックでは食べ物や私たち自身の体も陰陽の原理で捉え、そのバランスが保たれていることを理想として食事も考えます。
 
 「食べてはいけないもの」を食べないのがマクロビオティックなのではなく、「自分にとって必要なもの」を食べるのがマクロビオティックの食事なんですね。
 
 
 
 肉や牛乳を食べないと栄養が偏ったり成長に影響が出るのではないかと疑問に思うかもしれません。
 
 日本人が肉や牛乳を取り入れ始めたのはせいぜい百年ぐらいですね。
 
 それ以前には肉や牛乳を食べる習慣はありませんでした。
 
 だからと言って昔の人が皆栄養が偏った不健康な状態だったわけではありませんよ。
 
 もともと食べていなかったので、日本人の体質的に肉や乳製品は栄養を摂るにはあまり適していないといいます。
 
 豆類や海藻類などからタンパク質やカルシウムが人間の成長に必要な量がちゃんと摂取できることが最近の研究で明らかになっているそうですよ。
 
 マクロビオティックではこれらのものを食べる方が日本人の体質にあうものであるとして推奨しているんです。
 
 
 
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海外でのマクロビオティック

海外でのマクロビオティック
 
 
 
 現在のアメリカでの日本食ブームはマクロビオティックが火付け役だと言われているんですよ。
 
 欧米型の食事よりも日本食がいかに優れているかを証明するものとして有名な、アメリカの議会で発表された「マクガバンレポート」もマクロビオテイックを参考にして作られたものなんです。
 
 ヨーロッパは桜沢先生がもともとヨーロッパにマクロビオティックを伝えたこともあり、今もマクロビオティックのレストランや料理教室が開催されています。
 
 
 ハリウッドのセレブの間でも美容と健康のためにマクロビオティックをやる人が多くなっていますね。
 
 中にはマドンナやトムクルーズ、ジョントラボルタ、シャロンストーンといった超有名人もいるんです。
 
 日本人ではミュージシャンの坂本龍一もマクロビオティックの実践者。
 
 
 
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マクロビオティックを推進する団体は

マクロビオティックを推進する団体は
 
 
 
 日本では「CI協会」と「正食協会」「KIJ(クシ インスティチュートオブ ジャパン」といったところがマクロビオティックを推進している中心になっていますよ。
 
 どの団体も料理教室やレストランを経営したり本の出版や講演会などを行っています。
 
 人々の健康と幸福のためのマクロビオティックの食事や理念を広く伝えるための活動をしているんですね。
 
 
 直接は関係ありませんが、マクロビオティックには欠かせない無農薬無添加の有機食品の日本における統一基準である「有機JAS」を認定する機関として「JONA(日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会)」がありますよ。
 
 
 
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